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お雛祭り料理

2013.02.16

前菜がお雛祭り使用に変わりました♫
季節を感じるお料理を意識しているとのこと。
現在、お料理の改革中です。
信州の四季の味をご堪能ください。

近日3月献立発表予定です。お楽しみに☆

雪見風呂が楽しめます♫

2013.02.15

先週は別所温泉も珍しく積もるほど雪が降りました。
もうすでに道路の雪はありませんが、お風呂から眺める景色には雪が残っています。この時期の露天風呂は寒いですが、それも楽しみの一つ。雪を眺めながら暖かいお風呂に入るのはこの時期にしかできない贅沢です。周辺スキー場も今年は最高のコンディションですよ。

当館自慢の板前さんをご紹介(^O^)/

2013.02.12

かしわや本店には5名の板前さんがいます。
写真の向かって右側から、板長の森、田中伸、宮崎、田中庸、宮原です。みんな若いですが、本当にまじめで仕事に一切の手抜きなし!!お客様の喜んでくださる姿を思い浮かべて日々努力しています。
客室数に対すると少し多めの板前さんがいるので、ご要望にもできる限りお応えしたいと思っております。当日ですと仕入れの状況によりお応えできかねる可能性もありますので、事前にお伝え頂けると助かります。
本日もお客様の笑顔と満足のために、安心・安全でおいしい料理を作るために考え・工夫し・勉強しております。
包丁を研いで、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

2月の献立を発表します!

2013.01.28

本日は首都圏も雪のようですね。
別所温泉は相変わらずそんなに雪が降りませんでした。
道にはもう雪はほとんどありませんが、足元にはお気をつけてお越しくださいませ。

さてさて、2月の献立がやっと発表できます。
後程料理のページにもUPされますが、節分を感じる大変縁起がよく厄除けができる献立となっております。
また、某旅行雑誌で作り方をご紹介させていただいた、料理長の自慢の一品である野沢菜そば饅頭がすべてのコースにつきます。
新しい試みとして、どうしてもお料理を食べきると最後の食事までできないという方のご要望にお応えし、大根菜飯のごはんor鮎茶漬けをお食事の途中でお選びいただけるようになっております。おなかとご相談の上決めることができるというわけです。
試食が楽しみ♫
量より質を重視したい方、基本の梅コースで台の物だけを+1,050円でグレードUPすることもできます。
分からないことはなんでもお問い合わせくださいませ。

♫お天気情報♫

2013.01.22

昨晩降っていた雪は今朝の暖かい温度で雨に変わりました。
寒い朝が続いていたので、先日の雪が日陰には残っていたのですが、この雨でだいぶ溶けそうです。
この後、予報では雨が上がって天気がよくなってくるようです。
今週一週間は曇りのち晴れといい日が続きそう☆
今週は週末もまだ空きがありますので、ぜひお出かけくださいませ。
上田の週間天気はこちらから →上田ピンポイント天気

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